GO-FERM PROTECT EVOLUTION so posebne inaktivne kvasovke, obogatene s steroli in nenasičenimi maščobnimi kislinami, mikroelementi in vitamini.

Pri uporabi sredstva za zaščito kvasovk GO-FERM PROTECT EVOLUTION v vodi za rehidracijo, se pred dodajanjem kvasovke obogatijo s steroli in na ta način okrepijo membrano.

Razen tega ima GO-FERM PROTECT EVOLUTION, v katerem so inaktivne kvasovke obogatene z mikro elementi in vitamini še dodaten učinek - na ta način dodamo našim kvasovkam v optimalni količini prav tisto kar potrebujejo v ostrih pogojih v katerih se znajdejo v moštu.

GOFERM PROTECT EVOLUTION poveča odpornost kvasovk na vse neugodne razmere v moštu - ozmotski tlak, poveča odpornost na alkohol in odpornost na hitro spremembo temperature, kar kvasovkam omogoča boljše preživetje,boljšo sposobnost vrenja - ter posledično manj nezaželjenih spojin in manjšo aktivnost divje mikroflore.