Registration

Prijavi se

Product was successfully added to your shopping cart.

5

Product was successfully added to your compare list.

5

Product was successfully added to your wishlist.

5

Kvasovke DSM FERMIVIN LVCB (EX. FERMICRU LVCB) 500g

41,88 €

Zaloga: Na zalogi

Suha vinska kvasovka - Saccharomyces cerevisiae (bayanus) - za proizvodnjo aromatičnih, sadnih belih vin.


Soj (LVCB) je izoliran na Chardonnay v Casablanca Vallez-u (ČILE) in selekcioniran v Agro Industry in Enology Department univerze v Čilu.


FERMICRU LVCB je selekcioniran za proizvodnjo aromatičnih belih vin pri različnih pogojih proizvodnje vin. Razvije posebni sadni karakter pri veliko sortah belega grozdja: Chardonnay, Sauvignon, Rizling,..


 

 Specifične lastnosti proizvodnje vina:

  • - kratko začetno obdobje vrenja,
  • - hitra in sigurna kinetika, omogoča povretje tudi pri nizkih temperaturah
  • - iz 16,4 g sladkorja tvori 1% alkohola
  • - optimalna temperatura delovanja 12-18°C; vrenje je lahko silovito pri temperaturi nad 20°C
  • - alkoholna toleranca 15%
  • - odpornost do SO2 do 50 mg/l
  • - majhno tvorjenje pen
  • - visoka proizvodnja glicerola 5-7 g/l
  • - slabo ustvarjanje lahko hlapnih kislin; manj kot 0.2 g/l
  • - majhna tvorba H2S
  • - ne ustvarja SO2
  • - fenotip: killer tip
  • - velika tvorba sadnih aromatičnih vonjev po limoni, hruški, tropskem sadju
  • - najboljše rezultate dosega pri delno bistrih moštih > 50 NTU
  • - potrebe po hrani med vrenjem so minimalne, a za optimalen potek vrenja se priporoča zadostna količina kisika in hrane.

Doziranje:

Priporočljiva doza je 20 g/hl

FERMICRU LVCB vsebuje 25 milijard aktivnih suhih celic kvasovk na gram.

FERMICRU LVCB rehidriramo v 10-kratni količini mešanice nežveplanega mošta in pitne vode v razmerju 1:1, ali v sladkani vodi pri 35°C in pustimo namakati 20 minut, nato med mešanjem dodamo v mošt ali drozgo.


Pakiranje:

FERMICRU LVCB so vakuumsko pakirane v embalaži 500 g. Hranimo jih do 36 mesecev v originalno zaprti embalaži pri temperaturi 5-15°C

Proizvajalec Ne