OSNOVNA NAVODILA PRIPRAVE: Ob mešanju stresite kvasovke v 10-kratno količino, najbolje s hrano za zaščito kvasovk obogatene tople vode ( 35-40 C) ali mešanice vode in mošta. Pustite namakati 15-20 minut, nato dodajte to mešanico v mošt, drozgo ali kašo in dobro premešajte. Žveplanje je potrebno izvesti pred dodatkom kvasovk ( max. 100 mg/L skupnega SO₂). Za neposredno dodajanje brez namakanja je potredbno količino povečati za 50%.

NAPREDNA NAVODILA IN NASVETE PRAVILNE PRIPRAVE KVASNEGA NASTAVKA ZA ZDRAVO IN MOČNO ALKOHOLNO FERMENTACIJO NAJDETE NA NAŠEM ZAPISU NA BLOGU - PRAVILNA PRIPRAVA KVASOVK PRED FERMENTACIJO (REHIDRACIJA)

SKLADIŠČENJE: Hranite v hladnem  prostoru ( do 10 C). Vsebino odprtega paketa je potredbo porabiti v celoti. 

OPOZORILO: Proizvajalec Jurana d.o.o. jamči za kakovost proizvoda, ne pa za njegovo uporabo. 

LASTNOSTI ŠKARIJ TRONCARAMI

• Ukrivljene dvoročne obrezovalne škarje
• Visokokovano jekleno rezilo
• Visokokovan ovalni aluminijast ročaj z zaščito proti oksidaciji
• Popolnoma zamenljive - rezervni deli za vsak del škarij
• Dolžina: 80 cm
• Teža: 800 g
  

LASTNOSTI ŠKARIJ TUCANO M

• Ravne obrezovalne škarje z ''S'' sitemom vzvoda
• Visokokovano jekleno rezilo
• Visokokovan ovalni aluminijast ročaj z zaščito proti oksidaciji
• Popolnoma zamenljive - rezervni deli za vsak del škarij
• Dolžina: 80 cm
• Teža: 1050 g
  

LASTNOSTI ŠKARIJ:

• Zakrivljene rezalne škarje 
• Ročaj primeren za levičarje in desničarje 
• Kovan aluminijast ročaj s prevelko proti oksidaciji 
• Kovano aluminjasto protirezilo
• Vroče kovano rezilo iz jekla 
• Teža: 210 gr 
• Popolnoma zamenljive (rezervni deli)

KAKO SESTAVITI IN PRILAGODITI ŠKARJE UNIVERSALE:

PRILAGODITEV ŠKARIJ UNIVERSALE ZA RAZLIČNE VRSTE REZOV:

OSNOVNA NAVODILA PRIPRAVE: Ob mešanju stresite kvasovke v 10-kratno količino, najbolje s hrano za zaščito kvasovk obogatene tople vode ( 35-40 C) ali mešanice vode in mošta. Pustite namakati 15-20 minut, nato dodajte to mešanico v mošt, drozgo ali kašo in dobro premešajte. Žveplanje je potrebno izvesti pred dodatkom kvasovk ( max. 100 mg/L skupnega SO₂). Za neposredno dodajanje brez namakanja je potredbno količino povečati za 50%.

NAPREDNA NAVODILA IN NASVETE PRAVILNE PRIPRAVE KVASNEGA NASTAVKA ZA ZDRAVO IN MOČNO ALKOHOLNO FERMENTACIJO NAJDETE NA NAŠEM ZAPISU NA BLOGU - PRAVILNA PRIPRAVA KVASOVK PRED FERMENTACIJO (REHIDRACIJA)

SKLADIŠČENJE: Hranite v hladnem  prostoru ( do 10 C). Vsebino odprtega paketa je potredbo porabiti v celoti. 

OPOZORILO: Proizvajalec Jurana d.o.o. jamči za kakovost proizvoda, ne pa za njegovo uporabo. 

Selekcija kvasovk Lalvin ICV Opale 2.0™ je nastala s sodelovanjem inštitucij ICV Group, Lallemand oenology, SupAgro in INRA Montpellier. Raziskava je uporabila tehniko QTL technique (Quantitative Trait Loci) skozi tezo: Identification of the molecular basis of technological properties of wine yeast (Jessica Noble, Advisor: Bruno Blondin, 2011). Ta raziskava je zagotovila razvoj selekcioniranih kvasovk, ki proizvajajo nizek nivo SO2, H2S in acetaldehida.

MIKROBIOLOŠKE IN ENOLOŠKE PREDNOSTI

• Priporočljiva za bela in rose vina.
• Saccharomyces cerevisiae
• Aktivni “killer” faktor.
• Toleranca na alkohol >16 % v/v
• Male potrebe po hrani
• Temperatura: 12 to 30 °C
• Sposbna je vrenja v visoko čiščenih moštih
• Pof negativna
• Kratka lag faza
• Nizek potencial proizvodnje SO2
• Mala proizvodnaj pene
• Mala proizvodnja acetaldehida

NAVODILA ZA UPORABO

Količina:

• 25g/100 l suhih vinskih kvasov (to bo zagotovilo vsaj 5 x10 na 6 celic/ml)
• 30g/100 l Go-Ferm Protect Evolution™
• Vir dušika iz linije hran Fermaid™

Procedura za 1000 l mošta

1) Dodati 300g Go-Ferm Protect Evolution™ v 5 l čiste, neklorirane vode, ki ima temperature 40-43°C. Nežno premešati, da dobimo homogeno suspenzijo.
2) Ko ima ta suspenzija temperaturo med 35-40°C, dodajte počasi in nežno 250 g kvasovk, ki jih nežno primešamo.
3) Pustiti stati 20 minut in ponovno nežno premešati.
4) Pomešati rehidrirane kvasovke z malo mošta in paziti, da je razlika med temperaturama kvasovk in mošta nekje med 5-10°C.
5) Dodati kvasovke v celotno količino mošta.

Nadaljna navodila

• Koraki od 1 do 5 morajo biti narejeni v 30 minutah.
• Priporočljivo je, da najprej dodamo mošt v količini ene desetine suspenzije kvasovk in počakamo 10 minut, preden dodamo v ostalo količino mošta.
• Da zmanjšamo temperaturni šok pazimo, da so razlike v temperaturah manj kot 10°C.
• Priporočljivo je, da inokuliramo mošt s kvasovkami pri temperaturah, ki niso nižje od 18°C.
• Priporočljivo je uporabiti kompleksno hrano (vir dušika) Fermaid E™ or Fermaid O™.

Pakiranje in shranjevanje 100g / 500g:

Shraniti na suhem mestu, temperature ; 4-12°C v originalno zaprtem pakiranju.

Glutastar je najnovejši naravni antioksidant. Gre za posebne inaktivirane kvasovke z zagotovljeno vsebnostjo glutationa.

Najnovejši SIY za zaščito vina pred oksidacijo. Naravni izdelek, ki zagotavlja najboljšo zaščito pred oksidacijo za bela in rose grozdja / mošt. Kombinirano zaščitno delovanje zaradi edinstvene vsebnosti antioksidantnih peptidov in večje zagotovljene koncentracije reduciranega glutationa. Dodajanje GLUTASTAR ™ grozdju ali moštu pred fermentacijo zagotavlja vinu učinkovito zaščito za zmanjšanjem barvnih sprememb in preprečevanjem oksidacije arom. Vina sčasoma kažejo boljši aromatični izraz in stabilnost. GLUTASTAR ™ prav tako poveča svežino in občutek polnosti , zahvaljujoč prispevku polisaharidov.

Suhe selekcionirane vinske kvasovke namenjene za vrenje aromatičnih sort kot so Traminec, Sivi pinot, Chardonnay, Renski in Laški rizling id. selekcionirane v Lallemandovih raziskovalnih ustanovah.

Uvaferm 228 so vinske kvasovke z močno aktivnostjo B-glukozidaze.

Uvaferm 228 dodaja intenziteto arome belim vinom, še posebej muškatnim sortam. Za normalni metabolizem potrebuje večjo količino hrane

Castellari ERGONOMIC so profesionalne sadjarsko-vinogradniške obrezovalne ročne škarje, namenjene za rez sadnega drevja in vinske trte. Zaradi ergonomične oblike ročaja se izvrstno prilegajo dlani kar omogoča lažjo delo pri rezi. Obremenitev na zapestje preprečuje zakrivljena oblika škarij, ki uporabniku omogoča, da oprime vejo med rezom.

Ergonomična zasnova ročaja in rezila, ki sta pri rezu poravana z vejo, omogoča zapestju, da ostane v naravnem položaju, kar zmanjša napor uporabnika med rezom. 

Ročaj in proti rezilo sta narejena iz vroče kovane, lahke aluminijaste prevleke, kar Castellari škarjem zagotavlja doživljensko garancijo proti zlomu. S površinskim nanosom proti oksidaciji škarje zdržijo dlje. Površina škarij je nato prevlečena z nestrupenim protizdrsnim materialom. 

Rezilo vsebuje visok delež ogljika in je vroče kovano. Kalup ustvari votilino v rezilu, ki zmanjšuje trenje in poveča moč reza. 

Obrezovalne škarje Universale so najlažje v svojem razredu in tehtajo le 215 g, kar lahko dosežemo le pri izdelkih z vročim kovanjem. Vsak del rezalnih škarij Universale je popolnoma zamenljiv. Primerne za vse vrste rezov - v vinogradništvu, sadjarstvu, oljakrstvu in na vrtu.

Bakrov sulfat

Bakrov sulfat v tekoči obliki za odpravo neprijetnih dišečih žveplovih spojin-reduktivnih sulfidnih arom (bekserja)

Bakrov sulfat

Bakrov sulfat v tekoči obliki za odpravo neprijetnih dišečih žveplovih spojin-reduktivnih sulfidnih arom (bekserja)

Torbica za vse vrste sadjarskih škarij s pasom iz govejega usnja. Nerjaveča jeklena vzmet.

Torbica za škarje s kovinskim delom s pomočjo katerega lahko torbico obesimo za hlačni pas. Je stožčaste oblike je narejena iz govejega usnja in primerna za vse škarje. Nerjaveča jeklena vzmet. 

Castellari LADY II so profesionalne ročne obrezovalne škarje z dvojnim rezilom, katere odlikuje izmenljiva rezalna enota. Uporabljamo jih v primerih, ko potrebujemo natančen rez, to je v trsničarstvu in pri rezanju vseh vrst podlag. Zahvaljujoč dvojnemu rezilu so škarje idealne za sadna drevja, ker omogočajo natančne in ostre reze, ki preprečujejo nastanek poškodb na deblu ali nastanek novih poganjkov. Univerzalno prijemalo škarij je primerno tako za levičarje kot desničarje. 

Ročaja sta narejena iz kovanega, lahkotnega aluminija, kar omogoča zagotavljanje doživljenjske garancije proti zlomu, medtem ko eloksirana površina, ki je netoksična in protizdrsna,  poveča obstojnost škarij. 

Velik odstotek karbonskega jekla je vroče kovano. Posebno mesto za mletje je povezano z centralnim delom škarij, kar dodatno poveča penetracijo vej. 

LADY II obrezovalne škarje so najlažje v svojem razredu, saj tehtajo zgolj 235 gramov. Tovrstna lahkotnost je posledica obdelave izdelkov oziroma kovanja na visokih temperaturah. 

Kakor vso ostalo orodje Castellari, so tudi te škarje popolnoma zamenljive. Posebej so oblikovane za sadovnjake in oljčne nasade. 

Velike, izredeno lahke (800 g) profesionalne ročne vrtnarske škarje dolžine 80 cm. 

Obrezovalne škarje TUCANO TRONCARAMI so profesionalne ukrivljene teleskopske škarje za veje dolžine 80 cm, primerne za vrtnarje. Omogočajo reze do debeline 40 mm.

Ročaji vrtnarskih škarij TRONCARAMI so aluminijaste ovalne oblike, sposobni prenesti močno napetost oz. pritisk. S površinskim nanosom proti oksidaciji škarje zdržijo dlje. Škarje zaključujeta še rdeča ročaja, ki sta prevlečena z nestrupenim protizdrsnim materialom.  

Rezilo vsebuje visok delež ogljika in je visokokovano. Kalup ustvari votilino v rezilu, ki zmanjšuje trenje in poveča moč reza. Protirezilo je iz visokokovanega aluminija in izredno lahko, z doživljensko garancijo proti zlomu, prav tako prevlečeno z nanosom proti oksidaciji.

Teža škarij je 800 g.

Model ročnih škarij TUCANO TRONCARAMI je na voljo v dveh velikostih - 80 cm in 100 cm.

Kot vsa ostala orodja Castellari so tudi ročne škarje TRONCARAMI popolnoma zamenljive - rezervni deli. 

Teleskopske škarje TRONCARAMI so zaradi svoje robustnosti in izredne lahkotnosti prva izbira med vrtnarji.

Velike izredeno lahke (1050 g) ročne sadjarske škarje dolžine 80 cm. 

Obrezovalne škarje TUCANO M so profesionalne ravne teleskopske škarje za veje dolžine 80 cm, primerne za vse vrste rezov.

Gibanje na osnovi vzvoda omogoča dvoročnim škarjem TUCANO reze do 45 mm debeline z minimalnim naporom in obremenitvijo zapestja. Posebna zasnova modela M zagotavlja boljše razmerje med odpiranjem ročajev in rezom. 

Model ročnih škarij TUCANO M je na voljo v dveh velikostih - 80 cm in 100 cm.

Aluminijasti ročaji ročnih škarij TUCANO so ovalne oblike, sposobni prenesti veliko napetost. S površinskim nanosom proti oksidaciji škarje zdržijo dlje. Škarje zaključujeta še rdeča ročaja, ki sta prevlečena z nestrupenim protizdrsnim materialom. 

Rezilo je iz visokokakovostnega litega jekla z visoko vsebnostjo ogljika (carbon). Protirezilo je iz visokokovanega aluminija in izredno lahko, z doživljensko garancijo proti zlomu. Protirezilo je prav tako z vijaki pritrjeno na ročaj, kar omogoča enostavno zamenjavo le-tega, ko je to potrebno. Tudi protirezilo je premazano z zaščito proti oksidaciji.  

Teža škarij TUCANO M 80 cm je 1050 g.

Kot vsa ostala orodja Castellari so tudi ročne škarje TUCANO popolnoma zamenljive - rezervni deli. 

Teleskopske škarje TUCANO M so izredno močne in večnamenske škarje, idealne za obrezovanje vej v sadovnjaku, v oljčnem nasadu, v arboretumu in na vrtu.

Profesionalne ročne škarje, ki imajo lahek ročaj iz aluminija, kar omogoča lažje delo.

Castellari Universale so profesionalne ročne škarje za obrezovanje sadnega in trsnega drevja, primerne tudi za ostale vrste rezov. Obremenitev na zapestje preprečuje zakrivljena oblika škarij, ki uporabniku omogoča, da se veje med rezom ne premikajo. 

Univerzalni ročaj rezalnih škarij je primeren za levičarje in desničarje. Ročaj in protirezilo sta narejena iz kakovostne vroče kovane lahke aluminijaste prevleke, kar zagotavlja doživljensko garancijo proti zlomu. S površinskim nanosom proti oksidaciji škarje zdržijo dlje. Površina škarij je nato prevlečena z nestrupenim protizdrsnim materialom. 

Rezilo vsebuje visok delež ogljika in je vroče kovano. Kalup ustvari votilino v rezilu, ki zmanjšuje trenje in poveča moč reza. 

Obrezovalne škarje Universale so najlažje v svojem razredu in tehtajo le 210 g, kar lahko dosežemo le pri izdelkih z vročim kovanjem. Vsak del rezalnih škarij Universale je popolnoma zamenljiv. Primerne za vse vrste rezov - v vinogradništvu, sadjarstvu, oljakrstvu in na vrtu.

Ročna sadjarska žaga namenjena za delo v vinogradih, sadovnjakih in za vrtna opravila. Unikatno ukrivljeno rezilo s kromirano površino zagotavlja precizen rez. Dolžina rezila 240mm. Žagica ima ustrezno futrolo za shranjevanje.

Profesionalni obrezovalni žagi tipa SME 24 G in SME 30 G sta na voljo v dveh velikostih; 24 in 30 centimetrskim rezilom.

Obe dimenziji imata dodatno posebno torbo za prenos žage in prilagodljivo zaponko. Rezilo je narejeno iz vroče kovanega jekla z visoko vsebnostjo ogljika in kromirano, kar preprečuje nastanek rje in poveča penetracijo vej. Oster in natančen rez ohranja leseno površino gladko in ravno, hkrati pa onemogoča infekcije in pomaga pri hitrejšemu obnavljanju vej. 

Rezila so ostrena na treh nivojih in ojačana, kar podaljša njihovo ostrost. Ovalnost rezila in poseben sijaj površine sta bila oblikovana zlasti za penetracijo vej z radikalnim zmanjšanjem frikcije. 

Ergonomski ročaj omogoča trden oprijem, zato je žagica primerna in posebej oblikovana za delo v vinogradih, oljčnih nasadih in vrtu.

Sadjerska žagica namenjena za delo v vinogradih, sadovnjakih in za vrtna opravila. Unikatno ukrivljeno rezilo z kromirano površino zagotavlja precizen rez. Dolžina rezila 300mm. Žagica ima ustrezno futrolo za shranjevanje

Profesionalna ročna žagica namenjena za delo v vinogradih, sadovnjakih in za vrtna opravila. Unikatno ukrivljeno rezilo z možnostjo zaklepa in s kromirano površino zagotavlja precizen rez.

Gre za žagico z 18 centimetrskim rezilom, izredno praktična, lahko vodljiva in varna zahvaljujoč hitremu zaprtju. 

Dolžina rezila 180mm. Zobje žagice so izredne trdote, kar zagotavlja večjo življenjsko dobo.

Rezilo je narejeno iz vroče kovanega jekla z visoko vsebnostjo ogljika in kromirano, kar preprečuje nastanek rje in poveča penetracijo vej. Oster in natančen rez ohranja leseno površino gladko in ravno, hkrati pa onemogoča infekcije in pomaga pri hitrejšemu obnavljanju vej. 

Rezila so ostrena na treh nivojih in ojačana, kar podaljša njihovo ostrost. Ovalnost rezila in poseben sijaj površine sta bila oblikovana zlasti za penetracijo vej z radikalnim zmanjšanjem frikcije. 

Ergonomski ročaj omogoča trden oprijem, zato je žagica primerna in posebej oblikovana za delo v vinogradih in vrtu. 

Naravno barvilo

Naravno barvilo ( Antocianini-E 163) za uporabo v prehrambene namene. Uporabljamo ga za obarvanje rdečih vin z manj intenzivno barvo

FERMAID E BLANC je specifična hrana za kvasovke za bela in rose vina.

FERMAID E BLANC preprečuje prepočasno vrenje in zastoj vrenja in zmanjšuje tveganje pojavov organoleptičnih problemov. Ohranja aromatični kompleks in značaj vina.

Doziranje: 25-30 g/hl. Dodati po 1/3 vrenja, obvezno pred 1/2 vrenja.

Suha vinska kvasovka seva Saccharomyces Bayanus za alkoholno fermentacijo.

Kemično očiščena l-askorbinska kislina - vitamin C (E300), ki jo uporabljamo za dosego kemične in fizične stabilnosti vin. Preprečuje oksidacijo, ohranja stabilnost barve in organoleptične lastnosti vin

Castellari Asta so profesionalne teleskopske enoročne sadjarske škarje s sistemom vzvoda. Odlikuje jih izredna praktičnost in lahkotna vodljivost. Dostopne so v treh različnih dimenzijah: 90, 110 in 180 cm. Asta je model za enoročno uporabo, ki olajša dostopnost tudi do najtežje dostopnih vej. 

Njihova ovalna aluminijska oblika je lahka in odporna, zato so primerne za profesionalno uporabo. Netoksičen ročaj s prevleko proti drsenju omogoča trdnen in udoben prijem. 

Velik odstotek karbonskega jekla iz katerega je rezilo, je kovano na visokih temparaturah. Rezalna enota škarij  omogoča enostavno obrezovanje vej vse do 25 milimetrov, tudi njihova teža je lahkotna, saj tehtajo zgolj 580 gramov.

Kakor vse ostalo orodje proizvajalca Castellari, so tudi te škarje popolnoma zamenljive (na voljo so vsi rezervni deli).

Škarje Castellari ASTA so posebej oblikovane za obrezovanje sadovnjakov (predvsem jablan in hrušk), vendar se lahko uporabljajo tudi v vrtovih. 

Za bela in rose vina, z notami citrusov in tropskega sadja

Lalvin ICV Opale 2.0 ™ ima sposobnost proizvajanja zelo nizkih vsebnosti H2S in SO2. Razen tega bo končna vsebnost acetaldehida, fermentiranega z Lalvin ICV Opale 2.0 ™, dobra prednost za stabilizacijo večine vin z zmernim nivojem SO2. Lalvin ICV Opale 2.0 ™ je dobra alternative drugim izbranim vinskim kvasom z namenom, pridobiti več svežine v vinu. Vinu doda bolj intenzivne note citrusov in tropskega sadja.

Glutastar je najnovejši naravni antioksidant. Gre za posebne inaktivirane kvasovke z zagotovljeno vsebnostjo glutationa.

Najnovejši SIY za zaščito vina pred oksidacijo.

Naravni izdelek, ki zagotavlja najboljšo zaščito pred oksidacijo za bela in rose grozdja / mošt.